Home / খাদ্য ও পুষ্টি / মালাই ফিশ টিক্কা রেসিপি যা জিভে জল আনবেই

মালাই ফিশ টিক্কা রেসিপি যা জিভে জল আনবেই

এই ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা মৌসুমে কাবাব জাতীয় খাবার খেতে সকলেরই ভালো লাগে। চিকেন বা বিফ কাবাব খেতে খেতে বিরক্ত? তাহলে আজ জেনে নিন ফিশ টিক্কা তৈরি করার রেসিপি

যে কোন মাংসের চাইতে অনেক কম সময় লাগবে এই খাবারটি তৈরিতে। তৈরি করুন ঝটপট আর মজা নিন গরম গরম ফিশ টিক্কা। পরিবেশন করুন ভাত, রুটি বা সালাদের সাথে।

উপকরন –

  • ভেটকি বা আর মাছের (বড়ো টুকরো) ৫০০ গ্রাম
  • বেসন ৩ টেবল চামচ
  • রসুন বাটা ৩ চামচ
  • লেবুর রস ২ টেবল চামচ
  • কাঁচা মরিচ বাটা ৩ চামচ
  • সামান্য একটু লাল রঙ
  • জোয়ান হাফ চা-চামচ (না দিলেও হবে)
  • জায়ফল গুড়ো হাফ চা-চামচ
  • লবণ আন্দাজ মতো
  • ক্রিম ৪ টেবল চামচ
  • টক দই ২ টেবল চামচ
  • মরিচ গুড়ো ১/৪ চা-চামচ
  • মাখন ২ চামচ
  • মেয়োনেজ ১ টেবল চামচ
  • পার্সলেকুচি ১ টেবল চামচ
  • মাস্টার্ড সস এক চা-চামচ

প্রণালীঃ

  • মাছের টুকরো গুলো পরিষ্কার করে রাখুন।
  • এতে লবণ,রসুন বাটা ও লেবুর রস মাখিয়ে ১/২ থেকে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।
  • একটা বাটিতে দই, খাবার রঙ, জোয়ান,কাঁচা লঙ্কা বাটা, জায়ফল গুড়ো ও আরও একটু মাপ মতো লবণ একসাথে মেশান। এই মিশ্রণ মাছের টুকরো গুলোর গায়ে মাখিয়ে আরও ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিন।
  • আবার শিকে গেথে নিন। ওপরে একটু করে গলান মাখন ব্রাশ করে দিন এবং গাস-তন্দুরে বা গ্রিলে সেঁকে নিন।
  • এবার একটা বাটিতে ক্রিম, মেয়োনেজ,মরিচ গুড়ো, মাস্টার্ড সস এবং পার্সলেকুচি একসাথে মেশান ও গরম টিক্কার সাথে দিয়ে পরিবেশন করুন

আরো পড়ুনঃ রান্না বান্নার টিপস

Check Also

ডায়াবেটিস রোগীর ক্ষতিকর খাবার

ডায়বেটিস রোগীদের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর ৫ টি খাবার

ডায়বেটিসের সমস্যা ইদানীং অনেক বেশিই বেড়ে গিয়েছে। প্রায় প্রতি ঘরেই ডায়বেটিসের রোগী দেখা যায়। যদিও …