Home / খাদ্য ও পুষ্টি / ভাত রান্নার স্বাস্থ্যকর উপায় জেনে নিন

ভাত রান্নার স্বাস্থ্যকর উপায় জেনে নিন

ভাত রান্নার স্বাস্থ্যকর উপায় : বাঙালি সংস্কৃতিতে একটি প্রচলিত খাবার হলো ভাত। তবে ভাত রান্নার সঠিক পদ্ধতি অনেকে মেনে চলেন না। অনেকে ভাতের মাড় ফেলে ভাত রান্না করেন। তবে ভাত রান্নার স্বাস্থ্যকর উপায় কী, এ বিষয়ে এনটিভির নিয়মিত আয়োজন স্বাস্থ্য প্রতিদিন অনুষ্ঠানের ২৮৪৮তম পর্বে কথা বলেছেন ডা. ফাতেমা পারভীন চৌধুরী। বর্তমানে তিনি ইউনিভার্সাল মেডিকেল কলেজে অধ্যক্ষ হিসেবে কর্মরত।

 

প্রশ্ন : ভাত কীভাবে রান্না করলে স্বাস্থ্যকর হবে, সে বিষয়ে পরামর্শ দিন?

উত্তর : ভাত মূলত হলো শর্করা, কার্বোহাইড্রেট। ভাতের পরিমাণ যদি অন্য খাবারের পরিমাণের তুলনায় বেশি হয়, তাহলে চর্বি হয়ে জমে যাবে। মানুষের কর্মক্ষমতা কমবে। ভাতের পরিমাণকে ঠিক রাখতে হবে।

প্রতিদিন এই ধরনের রান্নাবান্না রেসিপি এবং টিপস পেতে ক্লিক করুনঃ রান্নাবান্না

আরো পড়ূনঃ পুরনো ঢাকার মজাদার তেহারী যা আপনার জিভে জল আনবেই

অনেক জেলায় আতপ চাল খায়। সেটি না করে যদি সেদ্ধ চালটা খাই, যদি রান্নার সময় বসা-ভাতটা খাই, মাড় না ফেলে বসা ভাতটা খাই, তাহলে ভালো। তবে সবচেয়ে ভালো হতো যদি ঢেঁকি ছাঁটা চাল হয়। তবে সেটি তেমন পাওয়া যায় না। মূলত মাড় না ফেলে, বসা-ভাতটা খেলে পুষ্টি অনেকটাই ঠিক থাকবে।

আরো পড়ুনঃ  রান্নাকে সহজ ও সুস্বাদু করে তুলবে এই ১০টি কৌশল

Check Also

চোখের অ্যালার্জি প্রতিরোধ করুন

চোখের অ্যালার্জি প্রতিরোধ করার সহজ উপায়

চোখের অ্যালার্জি প্রতিরোধ করুনঃ আপনার চোখ দিয়ে কি প্রায়ই পানি পড়ে? চোখ কি লাল হয়ে …